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Compagnia dell´Arabica Monsooned Malabar India
Frutos Secos, Floral & Suave

Café nacional de Compagnia dell`Arabica de la India

Cafe Arabica India Monsooned Malabar

¡Suave y bajo en acidez!

Compagnia dell´Arabica Monsooned Malabar India

13,26 €
(26,52 € / 1 kg)
 | Precios incl. IVA legal más gastos de envío
08.2022 08.2024

3-5 días N.º Artículo: 1637

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Compagnia dell'Arabica País café India - Monsooned Malabar 500g de café en grano ¿Qué hay...más

Compagnia dell'Arabica

País café India - Monsooned Malabar

500g de café en grano

¿Qué hay detrás del término "Monsooned Malabar"?

La gente prefiere asociar el té que el café con la India, pero en la región de Malabar, en la costa occidental de la India, hay un clima que permite que maduren granos de café muy especiales. En los tiempos en que los barcos de vela todavía traían los granos de café verde a Europa durante meses, estaban expuestos al viento y a la alta humedad, a veces incluso a la lluvia, durante la travesía. Los granos cambiaron así su color y adquirieron un sabor muy especial. Los buques de vapor acortaron cada vez más los tiempos de transporte y el efecto descrito anteriormente se hizo cada vez menos pronunciado. Ahora, sin embargo, la gente en Europa ya se había acostumbrado a las propiedades positivas de los granos de café verde tratados de esta manera.

Sin embargo, para lograr este efecto, se introdujo en el Malabar el llamado monzón. Los granos de café verde cosechados, secados y pelados se colocan en capas en almacenes especiales de unos 20 cm de altura durante 5 - 7 días y se exponen al clima cálido y húmedo. Después, los granos se llenan en bolsas de yute y se colocan de tal manera que el viento del monzón pueda rodearlos uniformemente. Este proceso puede llevar hasta 16 semanas, durante las cuales los granos son cuidadosamente embolsados a intervalos regulares para prevenir el moho y lograr un efecto uniforme. El contenido de humedad de los granos se incrementa finalmente al 20% y los granos de café verde adquieren su característico color amarillo pálido.

Después de secarse más, los granos monzónicos se clasifican una última vez por calidad antes de empezar su viaje alrededor del mundo.

Este exclusivo café es adecuado para todas las máquinas y métodos de preparación. Ya sea en la prensa francesa, en una máquina de café automática o como un clásico espresso del portafiltro.

Su carácter aterciopelado y de gran cuerpo, junto con una muy ligera acidez, le convencerá.


Proporción de tipos de café utilizados: 100 % cafe arabica

Clasificación: Suave con un cuerpo intenso

 



EAN: 8001684905119
Arábica/Robusta: 100% Arábica
Grado de Tueste: Medio
Intensidad: Suave
Tamaño del Paquete: 500g
Contenido de Cafeína: Poca Cafeína
Tipo / Característica: Granos enteros
Aparato: Portafiltro, Cafetera Automática
Aroma: Frutos Secos, Floral
Región: Centro de Italia
espresso-international.de Reviews with ekomi.de
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Hersteller:

Corsino Corsini S.r.l., Via del Sembolino 62/64, 52041 Civitella in Val Chiana (AR), Italy