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Mille Soli Bio Caffè Espresso
Achocolatado, Afrutado & Equilibrado

250 g de café espresso en grano

Espresso ecológico al más alto nivel. Triplemente asado sobre una llama abierta.

¡Un proceso de afinamiento muy especial!

Mille Soli Bio Caffè Espresso

11,82 €
(47,28 € / 1 kg)
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10.2021 10.2023

3-5 días N.º Artículo: 10838

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MilleSoli - Bio Caffè Espresso 250g de granos de espresso enteros Proporción de mezcla:...más

MilleSoli - Bio Caffè Espresso

250g de granos de espresso enteros

Proporción de mezcla: 60% Arábica / 40% Robusta

Mille Soli es una empresa familiar italiana con mucha tradición y know-how. Durante más de 100 años han manipulado las mejores técnicas de tostado y constelaciones de granos. Incluido el proceso de tostado patentado TRIROAST. Los granos verdes se refinan en tres etapas separadas. Este proceso permite tostar los granos en sacos a fuego abierto a baja temperatura durante mucho más tiempo. Debido a este tiempo de tostado particularmente largo, MilleSoli tiene significativamente menos taninos y sustancias amargas, así como un contenido reducido de cafeína y, por lo tanto, es muy ligero.

Paso 1
Primero, los granos verdes se tuestan durante 5 minutos. Esto elimina la última humedad de los granos y les da una tez de color amarillo miel. Los granos ahora huelen a menta fresca y dátiles secos.

Paso 2
Después de una fase de enfriamiento en un baño de niebla de aire a 12 ° C de tres minutos, comienza la segunda fase de tostado. Alrededor de los 205 ° C, los granos de café adquieren ahora un color marrón avellana y se desprende el típico aroma del café recién tostado.

Paso 3
Después de la siguiente fase de enfriamiento, comienza la última y más importante fase. Aquí todo depende del maestro tostador. Ahora se le da al grano su clásico color chocolate y solo el maestro tostador puede evaluar cuándo los granos se han llevado al grano. Su ojo entrenado y muchos años de experiencia son la garantía de un grado óptimo de tueste y una calidad de primera.

El resultado:
Mille Soli Espresso Caffè Bio tiene un cuerpo completo con un aroma vivo e intenso. También hay una nota afrutada de frutos del bosque y un poco de caramelo. Notas a nueces y chocolate, regusto notable.

IT-BIO-008

Arábica/Robusta: 60-79% Arábica
Grado de Tueste: Oscuro
Intensidad: Equilibrado
Tamaño del Paquete: 250g
Contenido de Cafeína: Contenido Medio de Cafeína
Tipo / Característica: Granos enteros
Aparato: Portafiltro
Aroma: Achocolatado, Afrutado
Región: Alemania
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
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Hersteller:

Mille Soli, Caffè Cultura GmbH, Graf-Adolf-Str. 61, 40210 Düsseldorf, Germany