Tostado por Mokaflor Caffè Lab
250g de Granos de Café Espresso en una Bolsa
Un aroma maravilloso de la clase extra
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Agotado N.º Artículo: 11709
- N.º Artículo: 11709
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Granos de Arábica de Galápagos San Cristóbal
de Mokaflor Caffè Lab
250 g de granos de espresso enteros
Las Islas Galápagos están a 1.000 kilómetros de la costa de Ecuador, en el Océano Pacífico. San Cristóbal es el más oriental y probablemente el más antiguo del archipiélago. Con aguas tranquilas, numerosos leones marinos descansando en la playa de arena y puestas de sol de cuento de hadas en el horizonte, la vida aquí parece perfecta. La isla formada por erupciones volcánicas no solo es increíblemente hermosa, sino que también les da a los residentes un gran regalo: su increíble fertilidad. El suelo volcánico es extremadamente rico en nutrientes y, por lo tanto, ofrece la base ideal para el cultivo de plantas.
Las condiciones climáticas del archipiélago son ideales. Debido a la fría corriente antártica de Humboldt, el clima es oceánico templado y trae lluvias tropicales a la vertiente sur de la isla entre enero y mayo. El ecosistema se ha mantenido perfectamente intacto, en parte debido a la protección de los habitantes. Esto hace que cualquier uso de pesticidas, fungicidas, herbicidas y fertilizantes químicos sea superfluo. Solo las sustancias orgánicas que se producen de forma natural se utilizan para la fertilización. Todo esto permite la producción de un gran café.
El Mokaflor San Cristóbal se cultiva allí en la Hacienda El Cafetal. El café se cultiva en la Hacienda desde 1875. El fundador Don Manuel Cobos importó plantas jóvenes de Arábica del tipo Borbón de Etiopía y las utilizó para plantar su plantación de 247 hectáreas. Sorprendentemente, el café de hoy se elabora con las mismas plantas que se plantaron originalmente en 1875. Quizás uno de los secretos de los granos únicos de Don Manuel. Este café crece a la sombra de los árboles del bosque de la hacienda y, por lo tanto, madura más que el café cultivado convencionalmente. Esto le da a los sabores del grano mucho más tiempo para desarrollarse y alcanzar su máximo potencial. Un café tan único como las propias Islas Galápagos.
Sabor y aroma
En términos de sabor, Galápagos San Cristóbal es una verdadera fuerza. Increíblemente aromático y afrutado. La crema es ligera y de color avellana con matices ligeramente rojizos. Recién molido, puedes oler los finos aromas de mango, melocotón y albaricoque confitado.
Inmediatamente es trasladado mentalmente al país de origen del grano. Se puede saborear la nota afrutada, pero también hay matices ligeramente especiados de frutos secos y chocolate negro.
Un espresso perfectamente redondeado. Primero debería probar el San Cristóbal solo y luego mezclarlo con su café favorito. Para que pueda experimentar un poco y crear experiencias de disfrute completamente nuevas y desconocidas.
| Composición de la mezcla: | 100% Arabica |
| Aroma: | Achocolatado, Frutos Secos, Afrutado |
| Tipo / Característica: | Granos enteros |
| Aparato: | Portafiltro, Cafetera Automática |
| Contenido de Cafeína: | Contenido Medio de Cafeína |
| Tamaño del Paquete: | 250g |
| Grado de Tueste: | Medio |
| Intensidad: | Equilibrado |
Torrefazione Mokaflor S.r.l., Via delle Torri 55, 50142 Firenze, Italy